Исланбек Сарсейитов 1975-жылы 21-ноябрда Жалал-Абад облусунун Кара-Көл шаарында туулган.
Билими:
1996 —Жалал-Абад мамлекеттик университетин "инженер" адистиги боюнча аяктаган;
2012 — КР президентине караштуу мамлекеттик башкаруу академиясын "менеджмент" адистиги боюнча аяктаган;
Эмгек жолу:
1999 — Токтогул ГЭС КАСКАДынын метрологиялык кызматында биринчи разряддагы электрослесарь;
2000 — Автобазанын кезметчи механиги, өткөрүү пунктунда көзөмөлдөөчү;
2002 — Жылуулуккомэнергонун (ТКЭ) транспорттук участогунда жетекчи;
2004 —Токтогул ГЭС КАСКАДындагы ТКЭнин электротехникалык цехинде жетекчи;
2004 — Токтогул ГЭС ыкчам тобунун алмашуу жетекчиси;
2007 — Токтогул ГЭС КАСКАДынын ыкчам-диспечердик тобунун алмашуу жетекчиси;
2008 — Токтогул ГЭСинин ыкчам тобунун жетекчиси;
2009 — "Империя Групп" ЖЧКсында жабдуучу;
2010 — "Империя Групп" ЖЧКсынын башкы мүдүрү;
2016-жылы ноябрь айынан тартып КР Жогорку Кеңешинин VI чакырылышына "Кыргызстан" партиясынан депутат.
Үй-бүлөлүү, алты баланын атасы.